PROCEDIMENTO

Lavorate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero per 10 minuti, ottenendo un composto voluminoso. Aggiungete la buccia grattugiata dell’arancia, il burro fuso e il liquore.

Alterniamo le farine setacciate con il lievito e il succo dell’arancia, amalgamiamo il tutto con una spatola per non smontare il composto.

Versiamo il composto in una tortiera e cuociamo a 200°C per 30 minuti.

Ancora a caldo sfornate la torta e pennellate la superficie con il composto di marmellata alle arance e il miele.

La lucidatura donerà al dolce luminosità e crea un contrasto di sapori aspri e dolci.