TORTA DI LAMPONI E MUESLI

Ingredienti
150 gr lamponi 150 gr farina farro 40 gr amido di mais 150 gr zucchero 90 gr burro 50 gr muesli 1 cucchiaio di miele 100 gr ricotta 1 uovo Essenza di vaniglia ½ bustina lievito per dolci Zucchero di canna

VARIANTI E CONSIGLI

La torta avrà una sofficità unica e la sua dolcezza sarà smorzata della presenza dei muesli che la renderanno a tratti croccante. Potrete anche servire le fette con una decorazione di cioccolato fondente sciolto a bagno d’acqua.

PROCEDIMENTO

Lavorate con le fruste elettriche il burro precedentemente lasciato fuori frigo assieme allo zucchero, ottenendo così una crema; aggiungete l’uovo, i muesli, il miele, la ricotta e mezza fiala di essenza alla vaniglia. Infine incorporate poco per volta le farine setacciate con il lievito.

Versate l’impasto all’interno di una tortiera da 20 cm foderata di carta da forno, oppure imburrata e infarinata. Distribuite sulla superficie i lamponi e spolverate con lo zucchero di canna.

Cuocete la torta a 180°C per 20 minuti, successivamente abbassate la temperatura a 160°C per 30 minuti.