TORTA FARCITA ALLE MELE
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VARIANTI E CONSIGLI |
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PROCEDIMENTO
Lavorate con le fruste elettriche il burro ammorbidito assieme allo zucchero, ottenendo una crema; aggiungete successivamente la buccia del limone e incorporate un uovo alla volta, sempre lavorando con le fruste ottenendo un composto spumoso. In ultimo aggiungete le farine setacciate assieme al lievito.
Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fette sottili quasi a velo, mentre una parte le tagliarete a cerchio, bagnate il tutto con il succo di limone.
Versate metà impasto in una tortiera da 20 cm foderata con carta da forno, oppure imburrata e infarinata, create uno strato con le fette di mele e versate il restante impasto. Distribuite sulla superficie le fette di mela tagliate a cerchio e spolverizzatele con un poco di zucchero di canna.
Cuocete in forno a 180°C per 60 minuti.