TORTA DI CILIEGIE CON FARINA DI RISO
300 gr ciliegie (denocciolate)
100 gr farina mandorle
250 gr farina riso
½ bustina lievito
120 gr zucchero velo
120 gr burro
2 uova
Latte q.b.
La torta alle ciliegie si può sempre riproporre tutto l'anno, basta conservare le ciliegie raccolte o in congelatore, oppure realizzando barattoli con le ciliegie sciroppate denocciolate.
PROCEDIMENTO
Lavorate con le fruste elettriche il burro con lo zucchero a velo, a seguire incorporate un uovo alla volta.
Successivamente aggiungete le farine setacciate con il lievito con un poco di latte per fare amalgama il composto, infine aggiungete le ciliegie denocciolate e mescolate con una spatola. Versate il composto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato e cuocete in forno a 180àC per 50 minuti.