PROCEDIMENTO

Versate nell’impastatrice le farine setacciate, lo zucchero a velo, il burro freddo di frigorifero tagliato a pezzetti, la farina di mais, la farina di nocciole, le gocce di nocciole, il lievito setacciato e l’uovo. Lavorate l’impasto ottenendo un composto grumoso, diversamente aggiungete qualche cucchiaio di latte, in modo da riuscire a compattarlo con le mani ottenendo un panetto, che avvolgerete nella pellicola da cucina e lascerete riposare 30 minuti in frigorifero.

Terminato il riposo riprendete la pasta e tiratela poco per volta sopra un foglio di carta da forno infarinato dandole uno spessore di 3 millimetri, con gli stampini ricavate i vostri biscotti che posizionerete sopra una teglia foderata di carta da forno.

Cuocete in forno a 180°C per 10-15 minuti, il tempo che il biscotto diventi dorato ai bordi.