PROCEDIMENTO
Prepariamo il lievitino
impastando la farina con l’acqua tiepida, dove avrete disciolto il lievito e lo
zucchero. Otterrete un impasto morbido, che farete riposare coperto da un panno
umido fino al raddoppio del suo volume.
Trascorso questo tempo,
prepariamo l’impasto versando nell’impastatrice il lievitino, l’acqua, le
farine setacciate, il muesli, i semi di girasole e solo verso la fine il sale
rosa. Otterrete un impasto liscio, omogeneo, ed elastico, che farete risposare
per 4 ore.
Terminata la
lievitazione recuperiamo l’impasto e lo dividiamo in pezzi da 100 gr che lavoreremo
ancora per qualche minuto, prima di collocarli in una teglia foderata di carta
da forno e cuociamo i pani a 180°C per 25-30 minuti.
