PROCEDIMENTO

Tritate lo scalogno, la carota pelata e il sedano e fateli rosolare in una pentola con olio di oliva, quando i colori inizieranno a cambiare aggiungete la zucchina tagliata a mezze lune e il peperone a cubetti e sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare; successivamente aggiungete i pomodori pachini verdi tagliati a pezzetti e continuate a cuocere aggiungendo se necessario qualche cucchiaio di acqua. Insaporite con sale, pepe ed aggiungete erba cipollina, origano e paprika dolce.

Prendete la pasta per pizza e stendetela dell’altezza di 2-3 millimetri, con un coppa pasta del diametro di 8 cm e ricavate 17 dischi di pasta, allargateli con le dita e ponete al centro del disco un poco del nostro composto di verdure e chiudete la pasta ottenendo delle palle di pasta, con le quali andremo a comporre il nostro albero di nate direttamente sulla teglia foderata di carta da forno, ponendo le palle di pasta vicine le une alle altre, così che in cottura di gonfieranno e si salderanno fra di loro.

Pennellate la superficie della pasta con un poco di acqua e cuocete in fono a 180°C per 30 minuti.