TORTINE DI CAROTE

TORTINE DI CAROTE E SCAGLIE DI CIOCCOLATO

Ingredienti x 12 pz
3 uova 150 gr zucchero 225 gr carote grattugiate 150 gr olio di semi 225 gr farina farro 1 bustina vanillina 1 limone ½ bustina lievito per dolci Cioccolato a scaglie

VARIANTI E CONSIGLI

Otterrete delle tortine delicate e gustose; il cioccolato servirà per accompagnare meglio il gusto dolce della carota, il quale avrà creato come uno strado biscottato nel mezzo.

PROCEDIMENTO

Lavorate con le fruste elettriche per 10 minuti circa le uova con lo zucchero, la buccia grattugiata del limone e 4 cucchiai di succo, dovrete ottenere un composto molto spumoso e voluminoso. Successivamente incorporate a filo l’olio di semi vari;aggiungete la farina un poco per volta, andando ad amalgamarla con la spatola, addizionate anche le carote grattugiate ed infine la vanillina e il lievito.

Prendete gli stampini imburrateli e infarinateli, versate in ciascuno un poco di impasto e spolverate tutta la superficie con le scaglie di cioccolato e coprite con l’impasto rimanente. Cuocete a 180°C per 30 minuti.