100 gr purea zucca

120 gr farro

80 gr farina castagne

100 gr zucchero 3 uova

60 gr formaggio spalmabile

½ bustina lievito madre

1 cucchiaio miele

 Per il ripieno:

100 gr cioccolato fondente

Panna da montare

50 gr polpa di zucca

PROCEDIMENTO

Con le fruste elettriche sbattete i rossi d’uovo assieme allo zucchero, ottenendo una crema, alla quale andremo ad aggiungere il miele, il formaggio spalmabile, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, la purea di zucca e un limone (grattugiare ed estrarre il succo). In ultimo aggiungete le farine setacciate assieme al lievito e alla vanillina. Versate il composto in una tortiera e cuocete a 180°C per 40 minuti.

Nel frattempo, prepariamo la crema, facendo sciogliere il cioccolato a bagno d’acqua, incorporando della anche la purea di zucca.

Una volta che la torta si sarà raffreddata, la andremo a tagliare nel mezzo e la farciremo con la nostra crema al cioccolato, spolveriamo sulla superficie dello zucchero filato.