TORTA DEL MATTINO AL CAFFE'
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VARIANTI E CONSIGLI |
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PROCEDIMENTO
Lasciate il burro fuori frigo per qualche minuto e successivamente lavoratelo con le fruste elettriche assieme allo zucchero, dovrete ottenere una crema alla quale andrete ad aggiungere uno alla volta i tuorli d’uovo, successivamente aggiungete la tazzina di caffè espresso, la vanillina, il caffè solubile e il cacao amaro. Setacciate le farine assieme al lievito e versatele un poco alla volta all’interno dell’impasto alternando il latte. Montate a neve gli albumi con un cucchiaio di succo di limone, dovrete ottenere un composto sodo e spumoso; versatelo all’interno del nostro impasto e mescolatelo con una spatola dal basso verso l’alto. Versate il composto all’interno di uno stampo per plum-cake imburrato e infarinato e cuocete nel forno a 180°C per 50 minuti.
Una volta che si sarà raffreddato estraetelo dallo stampo e prima di servirlo spolverizzatelo con zucchero a velo.