PROCEDIMENTO

Fate sciogliere a bagno d’acqua il cioccolato fondente assieme a un poco di latte, oppure utilizzate il microonde (800 watt per 30 secondi) + (800 watt per 20 secondi) mescolando ogni volta il composto con il cucchiaio per ammorbidire la struttura ed rendere tutto una crema fluida.

Lavorate lo zucchero con il burro, ottenendo una crema, alla quale andremo ad aggiungere i rossi d’uovo ed infine il cioccolato fuso intiepidito. A parte montiamo le chiare d’uovo aggiungendo due cucchiaini di succo di limone filtrato, che andremo ad incorporare al composto di cioccolato mescolando con movimenti dall’alto verso il basso, aiutandoci con una spatola.

Versiamo il composto all’interno di una tortiera e cuociamo a 180°C per 20-25 minuti.

Lasciamo raffreddare prima di cospargere la superficie della torta con lo zucchero a velo.