PLUMCAKE ALLA FRUTTA

 
INGREDIENTI

6 carote

2 fette d’ananas

2 mele

3 uova

½ bicchiere vino bianco

70 gr farina mais

100 ml latte

30 gr burro

50 gr riso cotto

Olio di oliva

½ bustina lievito

Formaggio parmigiano

Sale rosa

 
VARIANTI E CONSIGLI

Questo dolce è un'ottima soluzione per evitare di buttare via pre preziosi avanzi di fibre derivanti dalla frutta; così recicliamo senza sprecare nulla in cucina.
 

SEZIONE GUIDATA

PROCEDIMENTO

Grattugiate la frutta e fatela asciugare in un tegame con un filo d’olio, quando i liquidi inizieranno ad asciugarsi sfumate con il vino bianco e continuate la cottura.

In una ciotola mescoliamo la farina di mais, il riso cotto, qualche cucchiaio di formaggio parmigiano grattugiato, una presa di sale e il lievito per dolci.

In un’altra ciotola lavorate con la frusta le uova, il latte, il burro sciolto ed infine aggiungete la frutta cotta. In ultimo incorporiamo i componenti secchi ai liquidi e mescoliamo con la frusta; versiamo il composto in uno stampo da plum-cake, spolveriamo con altro formaggio e lo cuociamo in forno a 180°C per 30 minuti.