MUFFIN ALLA ZUCCA

 
 

Ingredienti x 12 pz

400 gr polpa zucca cotta
100 gr burro
100 gr zucchero
100 gr farina farro
50 gr farina mais fioretto
100 gr fecola di patate
2 uova
Aroma mandorla
2 cucchiai gocce cioccolato
½ bustina lievito
VARIANTI E CONSIGLI
I muffin sono un elemento basico, come molte altre ricette, possono inglobare diversi ingredienti a seconda se li vogliamo dolci o salati, con cioccolato, marmellata, crema, frutta o verdure.

PROCEDIMENTO

Iniziamo dividendo in due ciotole gli ingredienti liquidi da quelli secchi. In una terrina lavoriamo le uova assieme al burro fuso in modo da montare bene il composto rendendolo gonfio e spumoso, incorporate anche la polpa di zucca frullata a crema e l’aroma alla mandorla.

In un’altra ciotola setacciate tutte le farine, aggiungete il lievito e le gocce di ciottolato.

Versate il contenuto degli ingredienti secchi in quello dei liquidi un poco per volta, amalgamando il tutto con una spatola. Trasferite il composto nei pirottini di carta e cuocete in forno a 180°C per 40-45 minuti.