BISCOTTI RUSTICOTTI
INGREDIENTI
2 uova
200 gr farro
100 gr riso
100 gr mais fumetto
150 gr zucchero
150 gr burro
3 cucchiai di cacao
1 bustina lievito per dolci
1 bustina vanillina
VARIANTI E CONSIGLI
Il plum-cake è un dolce classico dell'Inghilterra, riadattato in chiave dolce o salato, è un'ottima base di partenza per salvare i cibi del nostro frigo che potrebbero deperire.
PROCEDIMENTO
Lavorate i rossi d’uovo
con lo zucchero fino a renderle spumose, aggiungete il burro fuso la scorza del
limone e la ricotta, successivamente aggiungete poco per volta le farine
setacciate, alternando il succo del limone filtrato, come ultima operazione
aggiungiamo le chiare d’uovo sbattute sode e il lievito setacciato, amalgamando
il tutto con una spatola per non smontare il composto.
Versate il nostro composto in uno stampo da plum-cake e cuociamo in forno a 170°C per 55 minuti.