PROCEDIMENTO

Mondate e lavate la melanzana, privatela del picciolo e tagliatela a fette sottili, che cuocerete sulla piastra.

Prendiamo il rotolo di pasta sfoglia e lo dividiamo in 8 triangoli, ponete una fetta di melanzana, una di bresaola, qualche bastoncino di formaggio pecorino e spolverate con l’origano; arrotolate la pasta sfoglia dalla parte larga della sfoglia, senza fare pressione con le dita e ponete il croissant sulla piastra foderata di carta da forno. Cuocete in forno a 180°C per 20-25 minuti.