TORTA AI TRE CIOCCOLATI

 

RICETTA DI VERONICA DA SASSUOLO (MO)

 

Ingredienti

Per il fondo:
250 gr biscotti secchi
100 gr burro

Per gli strati:
250 gr cioccolato fondente
250 gr cioccolato al latte
250 gr cioccolato bianco
600 ml latte
600 ml panna
3 bustine torta gel
 
VARIANTI E CONSIGLI
Potrete anche decorare la torta aggiungendo riccioli di cioccolato o lastre al cacao, ma anche con frutti di bosco. La guarnizione su questa torta resta molto libera alla fantasia.
 

PROCEDIMENTO

Tritate i biscotti riducendoli a farina, trasferiteli in una ciotola e aggiungete il burro fuso, mescolate bene e versate il tutto sul fondo della tortiera foderata di carta da forno, livellate bene premendo con il fondo di un cucchiaio, ottenendo un fondo liscio; fate riposare in frigorifero.

Nel frattempo prepariamo le creme ai cioccolati. Tritate separatamente i cioccolati, per ciascuno usate contenitori diversi per non mescolarli fra loro. Andiamo a lavorare il cioccolato fondente, aggiungete in un pentolino 200 ml di latte, 200 ml di panna e una bustina di torta gel e ponetelo sul fornello a fiamma dolce, successivamente aggiungete il cioccolato fondete tritato e con una frusta girate di continuo il composto fino a quando non si sarà addensato, versatelo subito all’interno dello stampo con il fondo di biscotto, livellato e ponetelo in frigorifero. Continuate in questo modo per i restanti cioccolati, prima il bianco ed in fine il cioccolato al latte. Lasciate la torta in frigorifero fino a quando non si sarà raffreddata ed addensata, circa 4 ore. Al termine del tempo di rassodamento, toglietela dallo stampo e eliminate la carta da forno.