PROCEDIMENTO

Fate sciogliere a bagno d’acqua il cioccolato fondente assieme al burro, oppure utilizzate il microonde (800 watt per 30 secondi) + (800 watt per 20 secondi) mescolando ogni volta il composto con il cucchiaio per ammorbidire la struttura ed rendere tutto una crema fluida.

Fate raffreddare il cioccolato; lavorate i rossi d’uovo con lo zucchero, aggiungete la vanillina e la farina ed infine il cioccolato intiepidito. Mescolate bene il tutto senza formare grumi.

A parte montiamo le chiare d’uovo con l’aggiunta di 2 cucchiaini di succo di limone filtrato. Aggiungete il composto al precedente impasto e mescolate con una spatola con movimenti dall’alto verso il basso per non smontare il tutto. Versate il composto all’interno di una tortiera rettangolare e cuocete in forno a 180°C per 30-40 minuti.

La torta sarà pronta quando sulla superficie si sarà formata una crosticina.