TORTA DI TAGLIATELLE E CIOCCOLATO
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VARIANTI E CONSIGLI |
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PROCEDIMENTO
Prepariamo la pasta frolla. Lavoriamo velocemente la farina setacciata con lo zucchero il burro freddo di frigorifero tagliato a pezzetti, l’uovo, la scorza grattugiata del limone e un pizzico di sale. Raccogliete l’impasto a formare una palla e avvolgetelo con della pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Per le tagliatelle, lavoriamo la farina con l’uovo, ottenendo un impasto liscio e omogeneo, tirate quindi la sfoglia di uno spessore molto sottile e ricavatene delle tagliatelle di una larghezza di circa 3 millimetri.
Prepariamo il ripieno tritando le mandorle, e facendo sciogliere il cioccolato fondente a bagno d’acqua con un poco di latte, oppure nel microonde facendo degli step di 40 secondi per volta a 800 watt, aggiungente sempre un poco di latte e ogni volta mescolate con un cucchiaio per verificare la consistente del cioccolato, il quale si dovrà liquefare.
Aggiungete successivamente al cioccolato lo zucchero a velo e le mandorle tritate.
Prendete la pasta sfoglia dal frigorifero e stendetela all’interno di uno stampo a cerniera, oppure foderato con della carta da forno; versate all’interno il ripieno di cioccolato, livellatelo e cospargete la superficie con le nostre tagliatelline.
Infornate a 170°C per 30 minuti