TORTA DI MELE VEGANA

Ingredienti
300 gr farina integrale 100 gr zucchero di canna + 1 manciata 140 gr di acqua 3 mele ( io uso le golden) 1 bustina lievito cioccolata fondente q.b. (in base ai gusti) cannella in polvere q.b. (io ne uso delle valanghe perchè mi piace da pazzi) mandorle tostate q.b. (sempre in base ai gusti)

VARIANTI E CONSIGLI

Se si preferisce, si possono tritare le mandorle ed aggiungerle all'impasto, circa 30 gr saranno sufficienti per dare un retrogusto più intenso alla fetta di mela che si andrà ad assaggiare.

La cannella si può anche omettere, in quanto il suo sapore non è sempre gradito, soprattutto in quanto nei piatti della tradizione non compare quasi mai e il nostro palato non è sempre predisposto per alcuni sapori.

PROCEDIMENTO

Amalgamare insieme farina, zucchero, cannella, lievito e infine l'acqua, deve risultare un impasto consistente, aggiungere 2 mele e mezzo tagliate a cubetti e infine la cioccolata fondente sbriciolata.

Mettere l'impasto nella tortiera foderata con la carta forno e decorare con la mezza mela rimasta e le mandorle tostate.

Spolverizzare il tutto con la manciata di zucchero di canna, che nel cuocersi formerà una patina come di caramello. Infornate a 160°C per 30 minuti.