PROCEDIMENTO

Mettete l’uvetta sultanina in ammollo nell’acqua tiepida.

Con le fruste elettriche frullate le uova assieme allo zucchero a velo per 10 minuti, ottenendo un composto spumoso, aggiungete il liquore, la scorza di limone grattugiatae il burro fuso. Aggiungete al composto le farine setacciate con il lievito amalgamando con la spatola, infine incorporate l’uvetta strizzata e le scaglie di cioccolato.

Versate il composto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato, cuocete a 190°C per 40 minuti.

Prepariamo la glassa facendo sciogliere il cioccolato a bagno d’acqua, aggiungete un poco di latte e l’essenza di arancia, dovrete ottenere un composto cremoso e denso.

Potete anche sciogliere il cioccolato nel microonde a 800 watt per 30 sec mescolate con il cucchiaio velocemente e fate cuocere altri 20 sec.

Una volta che la ciambella si sarà raffreddata, spalmateci la copertura di cioccolato in modo uniforme e fate riposare in frigorifero per qualche ora, in modo che la glassa si solidifichi, creando un guscio croccante.