PROCEDIMENTO

Fate bollire l’acqua e versate al suo interno la camomilla e il succo di limone, lasciate macerare per 10 minuti.

Nell’impastatrice versate la farina setacciata, lo zucchero, l’uovo, il burro freddo di frigo tagliato a cubetti, il miele ed infine l’infuso. Otterrete un impasto abbastanza compatto, lavoratelo velocemente con le mani, se risultasse appiccicoso impastate aggiungendo un poco di altra farina. Avvolgete l’impasto all’interno della pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigorifero per 1 ora.

Riprendete l’impasto e tiratelo con l’aiuto del mattarello sopra un foglio di carta da forno spolverato di farina, ricavate i vostri biscotti usando uno stampo e poneteli sopra una teglia foderata con carta da forno, cuoceteli per 10-15 minuti a 180°C, saranno pronti quando i bordi inizieranno a dorarsi.