FARFALLE CON SUGO DI POLPETTE

In una casseruola facciamo soffriggere il trito di aglio e scalogno, assieme a due foglie di alloro, una volta che iniziano a dorarsi versiamo la polpa di pomodoro e lasciamo cuocere a fuoco dolce per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, aggiungiamo le polpette di carne e continuiamo a cuocere fino a cottura ultimata, in ultimo salata e pepate. In una pentola portiamo ad ebollizione abbondante acqua salata, versiamo la pasta e quando sarà cotta la scoliamo e la versiamo in un contenitore da portata, versiamo all’interno il sugo di polpette e ultimiamo con una spolverata di erba cipollina.