PROCEDIMENTO
Setacciate le farine e aggiungete l’acqua poco per volta mentre impastate, aggiungete lo strutto e il sale rosa, una volta ottenuto un impasto omogeneo e liscio, tiratelo al mattarello ottenendo uno spessore di 3 millimetri, spennellatelo con l’uovo sbattuto e macinate sopra il sale grosso affumicato e spolverate con l’origano. Cuocete in forno a 200°C per 20 minuti.
