PROCEDIMENTO

Prepariamo la pasta lievitante, fate sciogliere in acqua tiepida il lievito secco con lo zucchero, versatelo in una ciotola con la farina setacciata e mescolate sino ad ottenere un impasto omogeneo, che coprirete con una pellicola trasparente e lascerete riposare nel forno spento per 1 ora.

Al termine del riposo l’impasto sarà raddoppiato, versatelo nell’impastatrice assieme all’acqua, alle farine setacciate e ai semi di girasole, verso la fine della lavorazione aggiungete anche il sale.

Raccogliete l’impasto e lavoratelo velocemente con le mani, dategli la forma di un panetto e lasciatelo lievitare per 2 ore.

Al termine del riposo, riprendetelo, lavoratelo ancora con le mani e ponetelo all’interno di un contenitore per pane in cassetta o da plum-cake e cuocete in forno a 180°C per 45 minuti.