PROCEDIMENTO

Sciogliamo in un bicchiere il lievito con un po di latte tiepido e lo zucchero, copriamo e lasciamo che il lievito crei una schiuma.

Successivamente nel robot da cucina o una macchina del pane, mettiamo la farina, il composto con il lievito e iniziamo a mescolare aggiungendo il burro fuso e il latte rimasto, continuiamo a mescolare per almeno 15/20 minuti, fino a creare una palla liscia e omogenea.

Ora mettiamo l'impasto ottenuto in un recipiente capiente e copriamo o con un panno umido o con pellicola e lasciamo lievitare in un posto lontano da correnti d'aria, io lo metto nel forno spento, questo per almeno due ore o fino a quando non raddoppi di volume.

Riprendiamo l'impasto e formiamo dei panini del peso l'uno di circa 40/45 gr e formiamo delle palline, portando dall'esterno verso l'interno l'impasto in modo da formare una pallina e l'adagiamo su una placca da forno ricoperta con carta forno.

Spennelliamo la superficie dei panini con il latte, e lasciamo lievitare ancora 1 ora circa se possibile, sempre nel forno spento.

Passato il tempo, riscaldiamo il forno a 220° , spennelliamo di nuovo i panini con il latte o con l'uovo leggermente sbattuto. Mettiamo nel forno caldo per circa 15 minuti, dovranno diventare d'orati dipende dal vostro forno.