PROCEDIMENTO

Versate l’acqua nell’impastatrice, aggiungete le farine setacciate il lievito ammollato in un poco di acqua, il miele ed iniziate ad impastare, verso la fine aggiungete anche l’olio e il sale. Lavorate l'impasto per 10 minuti, ottenendo un panetto liscio ed elastico. Raccoglietelo a palla e copritelo con un telo e mettetelo a riposare per 3 ore in un luogo asciutto, come nel forno spento.

Terminato il tempo di lievitazione, riprendete il panetto e lavoratelo velocemente con le mani, ottenendo la forma del nostro pane. Collocatelo sulla piastra foderata di carta da forno e cuocere telo in forno a 180°C per 45 minuti.