PROCEDIMENTO

Setacciate le farine e impastate aggiungendo il lievito secco ammollato in un poco di acqua, una manciata di erba cipollina e una spolverata di curry, amalgamate versando poco per volta l’acqua, infine aggiungerete il sale. L’impasto ottenuto lo raccogliamo a palla e lo adagiamo in una ciotola con un filo di olio, tracciamo sulla superficie del panetto una croce con un coltello, copriamo la ciotola con un panno in cotone e facciamolo riposare in un luogo caldo asciutto e al riparo da correnti d’aria per circa 1 ora e 30 minuti.

Trascorso questo tempo ricaviamo un unico filoncino, lo stendiamo su una lacca foderata di carta da forno e cuociamo a 180°C per 50 minuti, il pane sarà pronto quando si sarà formata una crosta dorata in superficie