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PANDORO AL FORMAGGIO
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VARIANTI E CONSIGLI |
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PROCEDIMENTO
Fate sciogliere il lievito nel latte tiepido assieme a 1 cucchiaino di zucchero, versatelo nell’impastatrice e successivamente aggiungete le farine setacciate e azionate la macchina, una volta che inizierà ad amalgamare bene gli ingredienti aggiungete una alla volta le uova, il burro fuso e fatto raffreddare, il formaggio spalmabile; ultima aggiunta in successione sarà l’olio ed infine il sale.
Raccogliete l’impasto a formare una palla, al tatto dovrà essere non appiccicoso e soprattutto elastico e sodo. Prendete una capiente ciotola unto di olio e bagnate l’impasto, copritelo con la pellicola trasparente e lasciatelo lievitare nel forno spento per 2 ore. Terminata questa prima lievitazione, prendete l’impasto e dividetelo in 2 stampi da pandoro, precedentemente unti e infarinati e lasciate lievitare l’impasto per un’altra ora.
Ultimata questa seconda lievitazione cuociamo in forno a 170°C per 40 minuti.
Se invece vorrete fare un’unica forma in uno stampo da 22 cm cuocete a 170°C per 50-60 minuti.