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FOCACCIA AL OLIVE

 
 

Ingredienti

200 gr farina 0
100 gr manitoba
2 patate medie
1 cucchiaio lievito secco
100 gr olive verdi
Olio di oliva
Sale
VARIANTI E CONSIGLI
La consistenza della focaccia risulterà fragrante in superficie e soffice all’interno. Se non si desidera aggiungere le patate all’impasto, sostituitele aggiungendo altri 100 gr di farina manitoba.
 

SEZIONE GUIDATA

 
 

Conosciamo gli Ingredienti

L'Oliva >>

PROCEDIMENTO

Lessate le patate, sbucciatele sotto l’acqua corrente e passatele allo schiaccia patate.

Lavorate le farine setacciate, aggiungete la purea di patate e un poco di acqua, il lievito secco ammollato in poca acqua ed iniziamo ad impastare, successivamente aggiungiamo un cucchiaio di olio di oliva e un cucchiaino di sale. Amalgamate il tutto ottenendo un impasto liscio, omogeneo e morbido. Disponetelo sulla teglia foderata di carta da forno, tirate con le mani ricoprendo l’intera superficie della teglia, con i polpastrelli andate a ricavare degli incavi, ungete la focaccia con 2 cucchiai di olio e lasciatela riposa in forno per 2 ore.

Nel frattempo tagliate a rondelle le olive denocciolate e sgocciolate.

Prendiamo la nostra teglia cospargiamo la superficie, che nel frattempo si sarà gonfiata, con le nostre rondelle di olive e cuociamola in forno a 200°C per 30 minuti.

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