MUFFIN ALLE FRAGOLE

Ingredienti x 12 pz

250 gr farina
2 cucchiaini lievito per dolci
½ cucchiaino bicarbonato
1 uovo
150 gr zucchero
100 ml olio di soia
250 ml yogurt bianco
200 gr fragole

VARIANTI E CONSIGLI

I muffin possono essere farciti con ogni qual si voglia frutto, come si vede nelle ricette sottostanti; dalle fragole alle pere, dai mirtilli alla cioccolata. In pratica in base ai propri gusti si possono creare dolcezze con la minima fatica, in quanto è una ricetta che in se è molto semplice e basilare.

Conosciamo gli Ingredienti

La Fragola >>

PROCEDIMENTO

Dividete i tuorli dagli albumi, lavorate i bianchi a neve con un pizzico di sale. In un’altra ciotola lavorate i rossi con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema spumosa, aggiungete il mascarpone un poco per volta e la vanillina, amalgamate il tutto e aggiungete infine le chiare d’uovo a neve.

Mantecate il tutto delicatamente. Riempite le coppette e mettetele in freezer per rassodarsi per almeno 4 ore.

A parte grattugiate la buccia dell’arancio e spremetelo, versate il tutto in una ciotola dove farete macerare i frutti di bosco assieme al fruttosio.

Prima di servire le coppe di mascarpone, decorate la coppetta con i frutti di bosco macerati e qualche cucchiaino di sugo rilasciato.