MUFFIN ALLE CILIEGIE
|
---|
VARIANTI E CONSIGLI |
|
---|---|
|
PROCEDIMENTO
Mondate e lavate le ciliegie, togliete il picciolo e privatele del nocciolo, infine tagliatele a metà e lasciatele in frigorifero. Macinate a farina i fiocchi di riso e mescolatela assieme alla farina setacciata, al bicarbonato e al lievito.
Lavorate a crema lo zucchero assieme al burro freddo di frigorifero, successivamente aggiungete le uova, lo yogurt, la scorza grattugiata di 1 limone e la vanillina. Aggiungete all’impasto le farine, un poco per volta, a seguire anche le ciliegie, lasciandone da parte alcune per la guarnizione del top. Versate l’impasto all’interno dei pirottini di carta per muffin, facendo attenzione a non riempire fino all’orlo, concludiamo l’opera posizionando sopra il muffin le mezze parti ci ciliegie che avevamo lasciato da parte, sopra ad ogni muffin andiamo a spolverizzare un poco di zucchero di canna.
Cuociamo nel forno a microonde per 7 minuti alla massima potenza (800 watt).
Diversamente potrete cuocere nel forno tradizionale per 25 minuti a 180 °C.