MOUSSE CIOCCOLATO

RICETTA DI VERONICA DA SASSUOLO (MO)

Ingredienti x 6

400 ml panna fresca
200 gr cioccolato fondente 80%
150 ml latte

VARIANTI E CONSIGLI

La Mousse di Cioccolato ha un sapore delicato e cremoso, il cioccolato acquisisce una dolcezza particolare data dalla panna e dal latte. La sua percezione in bocca è come di tante bollicine che si sciolgono al contatto con la lingua e ne liberano la dolcezza. La mousse di Cioccolato si può accompagnare con fragole o con dei frutti di bosco mescolati all’interno del bicchiere, inseriti durante il riempimento.

Conosciamo gli Ingredienti

Il Cioccolato >>

PROCEDIMENTO

Fate sciogliere il cioccolato a bagno d’acqua, nel frattempo riscaldate il latte ma non fatelo bollire. Aggiungete poco per volta il latte al cioccolato fuso, mescolate di continuo fino ad ottenere una crema liscia senza grumi.

Montate a parte la panna, e aggiungetela poco per volta alla ciottola della crema al cioccolato, mescolando con una spatola dall’alto verso il basso per non smontare il composto.

Una volta incorporato tutta la panna, versiamo la mousse di cioccolato all’interno di 6 bicchieri e li lasceremo riposare in frigorifero sino al momento di servirli in tavola.

Possiamo anche guarnire i bicchierini con la panna montata che ci avanza dalla confezione, utilizzando una sac-poche possiamo ricavare diversi ricami sulla superficie della mousse al cioccolato.