CROSTATA AL CIOCCOLATO CON RIPIENO ALLE MELE

 
 
 

Ingredienti

Per la Frolla:
200 gr farina Riso
10 gr cacao in polvere
130 gr Burro
100 gr Zucchero a Velo
1 uovo + 1 tuorlo
1 Arancia (succo+buccia)
Sale

Per l’impasto:
170 gr farina 00
70 gr Burro
70 gr Zucchero a Velo
1 uovo
2 cucchiaini lievito per dolci
½ fiala aroma al Rum
2 mele renette
2 Cucchiaini di Miele

 
VARIANTI E CONSIGLI
La torta risulterà essere friabile e morbida allo stesso tempo, con un gusto intenso dato dal rum, e un retro gusto di arancio, il quale è stato aggiunto alla pasta frolla.
 

SEZIONE GUIDATA

 


Conosciamo gli Ingredienti

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PROCEDIMENTO

Prepariamo l’impasto della crostata, versiamo nell’impastatrice la farina setacciata e il cacao in polvere, il burro appena tolto dal frigo a pezzetti,lo zucchero a velo, il succo e la scorza d’arancia con un pizzico di sale. Impastate il tutto, una volta ottenuto un impasto omogeneo, raccoglietelo a palla e fatelo riposare per 30 minuti in frigorifero.

Nel frattempo prepariamo la farcitura, lavorando con le fruste elettriche il burro con lo zucchero; aggiungiamo successivamente l’uovo, la mezza fiala di rum e il miele. Una volta amalgamato il tutto, aggiungiamo il lievito setacciato e mescoliamo con una spatola.

Sbucciamo e tagliamo le mele a spicchi sottili e spruzziamole con un poco di succo di limone

Prendiamo dal frigorifero l’impasto, lo stendiamo su un foglio di carta da forno e foderiamo una tortiera. Bucherelliamo la superficie e versiamo successivamente all’interno il nostro impasto, correggiamo i bordi esterni della crostata, e completiamo immergendo nell’impasto gli spicchi di mela a raggiera.

Inforniamo a 180°C per 50 minuti.