CROSTATA AL CIOCCOLATO CON RIPIENO ALLE MELE
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VARIANTI E CONSIGLI |
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SEZIONE GUIDATA
PROCEDIMENTO
Prepariamo l’impasto della crostata, versiamo nell’impastatrice la farina setacciata e il cacao in polvere, il burro appena tolto dal frigo a pezzetti,lo zucchero a velo, il succo e la scorza d’arancia con un pizzico di sale. Impastate il tutto, una volta ottenuto un impasto omogeneo, raccoglietelo a palla e fatelo riposare per 30 minuti in frigorifero.
Nel frattempo prepariamo la farcitura, lavorando con le fruste elettriche il burro con lo zucchero; aggiungiamo successivamente l’uovo, la mezza fiala di rum e il miele. Una volta amalgamato il tutto, aggiungiamo il lievito setacciato e mescoliamo con una spatola.
Sbucciamo e tagliamo le mele a spicchi sottili e spruzziamole con un poco di succo di limone
Prendiamo dal frigorifero l’impasto, lo stendiamo su un foglio di carta da forno e foderiamo una tortiera. Bucherelliamo la superficie e versiamo successivamente all’interno il nostro impasto, correggiamo i bordi esterni della crostata, e completiamo immergendo nell’impasto gli spicchi di mela a raggiera.
Inforniamo a 180°C per 50 minuti.