TORTA CIOCCO MENTA
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VARIANTI E CONSIGLI |
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SEZIONE GUIDATA
PROCEDIMENTO
Lavorate con le fruste elettriche lo zucchero con i rossi d’uovo, sino ad ottenere una spuma chiara, successivamente incorporate il burro fuso, la fecola di patate e lo yogurt ed infine lo sciroppo alla menta.
A parte lavorate i chiari d’uovo con un cucchiaio di succo di limone, dovrete ottenere un composto sodo e voluminoso, che incorporerete alla base alla menta, mescolando con una spatola dall’alto verso il basso per non smontare il composto.
Versate in uno stampo del diametro di circa 24 cm, oppure di forma rettangolare e cuocere a 180°C per 40 minuti.
Una volta cotta sfornate e lasciate raffreddare.
Fate scaldare in un pentolino la panna da montare, poco prima che giunga al punto di bollore, spegnete la fiamma e tuffateci il cioccolato a pezzetti e fatelo sciogliere. Ponete la torta sopra una griglia, o sopra un foglio di carta da forno, e spalmateci sopra il cioccolato fuso, tiratelo con una spatola e prima di mettere la torta in frigorifero, fate cadere a pioggia sul dolce la farina di cocco e lasciatela rassodare in frigorifero per almeno 1 ora, prima di servire tagliandola a fette