PROCEDIMENTO

Separate i tuorli dagli albumi, lavorate a neve le chiare d’uovo con un cucchiaio di liquore al limone (facoltativo). Con le fruste elettriche lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso. Successivamente aggiungete il burro e le due tipologie di yogurt, la scorza grattugiata del limone ed infine le farine setacciate.

Incorporate all’impasto le chiare d’uovo e mescolate dall’alto verso il basso per non smontare il composto.

Imburrate ed infarinate lo stampo della ciambella, oppure foderatelo con della carta da forno, facendo un taglio nel mezzo con le forbici per poterlo infilare attraverso la base centrale. Infornate a 180°C per circa 40 minuti. Una volta trascorso il tempo fate la classica prova dello stuzzicadenti, se una volta perforata la nostra torta, lo stuzzicadenti dovrà rimanere pulito.

Fate raffreddare, togliete lo stampo e spolverate con lo zucchero a velo.