Food is Passion
Il cibo è passione, un viaggio nell'arte delle cucine di tutti noi, una raccolta di ricette e pietanze che inneggiano alla buona cucina e alla ricerca dei sapori.
Le immagini dei piatti sono scattate per dare anche alla vista una sensazione di gusto, sotto una nuova percezione sensoriale.
La riproduzione e l'utilizzo delle immagini pubblicate sul sito www.foodispassion sono vietate, in quanto coperte da diritti d'autore, possono essere solo utilizzate per scopi personali non commerciali.
FOOD IS PASSION
TORTA SOFFICE AL LIMONE E GOCCE DI CIOCCOLATO
Informativa sulla Privacy
Ingredienti
120 gr amido mais
120 gr farina farro
150 gr burro
150 gr zucchero
4 uova
75 gr succo limone
Scorza 1 limone
½ bustina lievito per dolci
4 cucchiai gocce di cioccolato
VARIANTI E CONSIGLI
La torta risulterà essere sofficissima, quasi friabile al contatto con le mani, ottima come dolce mattutino, molto spugnoso che immergere nel cappuccino. Ovviamente si possono fare diverse varianti oltre alle possibili farciture con le creme.
PROCEDIMENTO
Lavorate con le fruste elettriche il burro lasciato 10 minuti fuori frigo, assieme a metà zucchero, dovrete ottenere una crema. Separate le uova e aggiungete un rosso alla volta alla crema al burro, aggiungete la scorza di limone e poco per volta le farine setacciate con il lievito, alternando il succo di limone e lo zucchero rimasto da parte.
Montate a neve gli albumi con un cucchiaino di succo di limone, ottenendo un composto sodo e voluminoso che aggiungerete all’impasto assieme alle gocce di cioccolato, mescolate con una spatola facendo movimenti dall’alto verso il basso, in modo da incorporare aria all’interno del composto.
Versate l’impasto all’interno di una tortiera da 20 cm foderata di carta da forno, oppure imburrata e infarinata. Cuocete a 180°C x 35-40 minuti.
Controllate la cottura usando lo stuzzicadente, facendolo penetrare all'interno della torta, se risulterà essere asciutto, allora potrete spegnere il forno e fare raffreddare la torta, altrimenti continuate la cottura per altri 5-10 minuti.
Food is Passion
Il cibo è passione, un viaggio nell'arte delle cucine di tutti noi, una raccolta di ricette e pietanze che inneggiano alla buona cucina e alla ricerca dei sapori.
Le immagini dei piatti sono scattate per dare anche alla vista una sensazione di gusto, sotto una nuova percezione sensoriale.
La riproduzione e l'utilizzo delle immagini pubblicate sul sito www.foodispassion sono vietate, in quanto coperte da diritti d'autore, possono essere solo utilizzate per scopi personali non commerciali.
FOOD IS PASSION
Informativa sulla Privacy