Food is Passion
Il cibo è passione, un viaggio nell'arte delle cucine di tutti noi, una raccolta di ricette e pietanze che inneggiano alla buona cucina e alla ricerca dei sapori.
Le immagini dei piatti sono scattate per dare anche alla vista una sensazione di gusto, sotto una nuova percezione sensoriale.
La riproduzione e l'utilizzo delle immagini pubblicate sul sito www.foodispassion sono vietate, in quanto coperte da diritti d'autore, possono essere solo utilizzate per scopi personali non commerciali.
FOOD IS PASSION
IL MAIS
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Il mais contiene una minore quantità di carboidrati rispetto al grano duro, quindi è molto più digeribile e a pari quantità corrisponde una maggiore sensazione di sazietà. In oltre la farina di mais è povera di glutine, è per tale ragione che è un elemento che può essere consumato dai celiaci e da chi soffre di intolleranze alimentari. Una delle principali proprietà del mais è la presenza di acido folico, il quale permette un miglior funzionamento del DNA e RNA, divenendo quindi una base importante per la crescita; fra le varie sostanze all’interno del mais troviamo la vitamina B1 che da sostentamento alle cellule del cervello, beta carotene, l’acido folico che combatte l’anemia, in oltre fra queste proprietà spiccano quella della regolazione della tiroide e del colesterolo e aiuta a combattere le malattie legate all’arteriosclerosi.
100 gr di farina di mais corrispondono a 360 Kcal
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