Stagione: Tutto l'anno
Persone: 6
INGREDIENTI:
Tempi di preprazione: 1 ora 30 min
Kcal 100 g: 220
Persone: 6
INGREDIENTI:
- 250 g farina riso
- 30 g farina cocco
- 120 g zucchero
- 100 g burro
- 200 ml yogurt bianco
- 2 uova
- 5 fette ananas
- essenza vaniglia
- 1 bicchiere nocino
- 1 punta cucchiaino bicarbonato
- zucchero di canna
- 1 bustina lievito
- marmellata fragole
- succo limone
Fate cuocere in un padellino le fette di ananas con due cucchiai di zucchero di canna e un bicchierino di liquore, dovranno caramellare, poi spegnete. Lavorate le uova con le fruste elettriche, aggiungete poco alla volta lo zucchero, dovrete ottenere un composto gonfio e montato, ci vorranno circa 10 minuti di lavorazione, aggiungente l'essenza di vaniglia, incorporate poco alla volta il burro fuso mescolando con la spatola, aggiunte la farina, il lievito, il bicarbonato alternando lo yogurt; concludete con la farina di cocco. Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata, livellate e ponete sopra le 5 fette di ananas, concludete cospargendo con zucchero di canna, cuocete in forno a 180°C per 45-50 minuti Una volta cotta lasciatela raffreddare e tagliatela a metà per farcirla con la marmellata alle fragole, che avete diluito con qualche cucchiaio di succo di limone.
CONSIGLI E ACCOMPAGNAMENTO:Con questo dessert potrete aggiungere una palla di gelato alla vaniglia o alla crema.
Se non gradite l'ananas, potrete sostituirla con fette di mela, avendo cura di togliere il torsolo in modo tale da ottenere delle fette tonde.