Stagione: Tutto l'anno
Persone: 8
INGREDIENTI:
Tempi di preprazione: 1 ora e 30 min.
Persone: 8
INGREDIENTI:
- 100 g farina riso
- 100 g farina per dolci
- 20 g amido mais
- 4 uova
- 3 vasetti nuvola nero Perugina
- 110 g burro
- 110 g zucchero
- Latte q.b.
- 1 bustina lievito
- 1 cucchiaino liquore
Lavorare burro con lo zucchero a pomata, aggiungere un rosso d'uovo alla volta, incorporare le farine setacciate con lievito alternandole al latte. Montare a neve i bianchi d'uovo, incorporarli al composto mescolando con una spatola delicatamente. Versare l'impasto nello stampo da plumcake foderato di carta da forno, in ultimo versare la mousse di cioccolato al centro e cospargete con il cucchiaino di liquore. Cuocere a 180°C per 50 minuti. Durante la cottura l'impasto inizierà a gonfiarsi, inglobando all'interno la mousse, la quale resterà cremosa.
CONSIGLI E ACCOMPAGNAMENTO:In commercio di cono moltre mousse da poter utilizzare, l'importante è che siano montate a neve alla perfezione, se sono presenti liquidi in eccesso questi comprometteranno la cottura dell'impasto