CROSTATA GLUTEN FREE CON MARMELLATA DI CILIEGIE

Versate nell’impastatrice la farina, il burro a pezzetti, l’uovo, lo zucchero e iniziate a lavorare l’impasto con l’attrezzo a foglia, quando l’impasto diventa farinoso, aggiungete poco per volta il latte continuando a lavorarlo, ottenendo un impasto più compatto, ottenendo una palla, che avvolgerete nella pellicola trasparente, lasciandolo a riposo nella parte bassa del frigorifero per 30 minuti. Trascorso il tempo, riprendente l’impasto e stendetelo con il mattarello dell’altezza di ½ cm e foderate una tortiera, fate aderire bene i bordi e bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta, stendente sopra la marmellata di ciliegie e ultimate componendo le classiche losanghe della crostata con gli avanzi della pasta. Cuocete in forno a 180°C per 30 minuti.