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Tempi di preprazione: 1 ora + 25 min cottura
Kcal 100 g: 131
Persone: 4
INGREDIENTI:
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150 g sedano
- 250 g patate
- 50 g formaggio Parmigiano
- 50 g formaggio Asiago
- 1 scalogno
- 1 uovo
- prezzemolo
- olio oliva
- sale, pepe
Tagliate finemente lo scalogno e fatelo soffriggere in padella e lasciatelo raffreddare. Fate bollire le patate in acqua bollente e pelatele sotto l’acqua fredda e successivamente ricavatene una purea. Mondate e lavate il sedano, tagliatelo a tocchettini e fatelo bollire in acqua salata. Mettete le verdure nel frullatore aggiungete: formaggio parmigiano grattugiato, lo scalogno cotto in precedenza, l’uovo, il prezzemolo tritato e insaporite con sale e pepe; otterrete così una crema che andrete a distribuire in 6 stampi precedentemente imburrati e passati nel pane grattugiato, ponete sul fondo dei cubetti di formaggio Asiago e infornate a 180°C per 25 minuti.
CONSIGLI E ACCOMPAGNAMENTO:
Una volta cotti i tortini fateli intiepidire prima di servirli a tavola, con una spolverata di prezzemolo e un filo d’olio o aceto balsamico. Possiamo anche accompagnare il tortino di patate e sedano con una salsa yogurt.