TORTA SALATA DI ZUCCHINE

Stagione: Aprile - Settembre

Tempi di preprazione: 1 ora

Kcal 100 g: 150

Difficoltà: facile
Persone: 4

INGREDIENTI:

1 rotolo pasta sfoglia
5 zucchine
4 uova
100 g formaggio parmigiano
sale, pepe

PROCEDIMENTO
Mondate e lavate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a rondelle, cuocetele a vapore. In una terrina sbattiamo le uova assieme al formaggio parmigiano grattugiato, insaporite con sale e una macinata di pepe, aggiungete le zucchine cotte al vapore raffreddate nell'acqua fredda e versate tutto all’interno di una tortiera foderata con la pasta sfoglia, precedentemente bucherellata con i rebbi di una forchetta, livellate la superficie dell'impasto e cuocete a 180°C per 20 minuti.
CONSIGLI E ACCOMPAGNAMENTO:

Se vorrete potrete aggiungere anche delle scaglie di formaggio parmigiano sulla superficie appena cotta, in questo modo il formaggio inizierà a fondersi, ma non si scioglierà del tutto.