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Stagione: Tutto l'anno
Persone: 4
INGREDIENTI:
Tempi di preprazione: 1 ora
Kcal 100 g: 257
Persone: 4
INGREDIENTI:
- 400 g petto pollo
- prezzemolo
- pane grattugiato
- 1 uovo
- 400g polpa pomodoro
- 2 foglie alloro
- 1 spicchio d'aglio
- 1 scalogno
- olio oliva
- sale, pepe
In una casseruola facciamo soffriggere il trito di aglio e scalogno, assieme a due foglie di alloro, una volta che iniziano a dorarsi versiamo la polpa di pomodoro e lasciamo cuocere a fuoco dolce per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mettiamo nel mixer il petto di pollo tagliato a pezzetti, frulliamo, aggiungiamo un uovo, un poco di sale, una macinata di pepe e il prezzemolo tritato. Controlliamo la consistenza, se risulta molto molle aggiungiamo poco alla volta il pane grattugiato, per ottenere una consistenza più compatta, in modo da poter lavorare l’impasto di carne. Modellate la carne ottenendo delle polpette grandi quanto una noce, che andrete a collocare all’interno della pentola con il sugo, che andrete nuovamente a cuocere sul fuoco, fino a quando le polpette di pollo non saranno cotte.
CONSIGLI E ACCOMPAGNAMENTO:
Potrete anche pensare a una versione più elaborata, prima di portare in tavola le polpette, dividetele all’interno di contenitori per il forno, disponeteci sopra delle fette di formaggio e passatele per qualche minuto nel forno, per ottenere polpette filanti, una spolverata di erba cipollina e il gioco è fatto.