SCAMORZA

 
 

La scamorza è un formaggio a pasta dura filante, derivante della lavorazione del latte, questo alimento è tipico delle regioni Abruzzo, Campania, Molise e Puglia, la quale può anche essere prodotta sotto affumicatura, e successivamente stagionata per un periodo di 15 giorni.

Questo formaggio è un ottimo accompagnamento ad un vino bianco come può essere il Tocai.

La scamorza è sì un alimento molto grasso, ma è anche ricco di proteine, sali minerali come il calcio.

100gr di scamorza apportano all'organismo circa 330 Kcal.