Della rana pescatrice (detta anche coda di rospo) si consuma solamente la coda, le sue carni sono magre e contengono una buona quantità di vitamina E con l'aggiunta di sali minerali come: zinco, potassio, magnesio e fosforo. Le cotture leggere rendono questo pesce adatto anche ai bambini, in oltre ha anche un apporto considerevole di Omega3