Della rana pescatrice (detta anche coda di rospo) si
consuma solamente la coda, le sue carni sono magre e contengono una
buona quantità di vitamina E con l'aggiunta di sali minerali come:
zinco, potassio, magnesio e fosforo. Le cotture leggere rendono questo
pesce adatto anche ai bambini, in oltre ha anche un apporto
considerevole di Omega3