PISELLI
100 gr di piselli freschi equivalgono a 75 Kcal , con un apporto di proteine di 5,5 gr ; in oltre contengono fosforo, potassio, calcio, ferro; oltre alla vitamina C e B
Il pisello è costituito per oltre il 70% da acqua, 5% di zuccheri e 5% di fibre.
Se acquistate piselli freschi, controllate che il baccello sia duro, la loro conservazione deve avvenire in frigorifero per un massimo di 3/4 giorni