La pasta sfoglia è usata per molte ricette dolci e salate. La sua preparazione è lunga e richiede molto tempo. La ricetta nacque al tempo degli antichi Egizi, i quali utilizzavano al posto del burro l'olio. La ricetta è semplice negli ingredienti: farina, acqua, sale e burro.

Da qui inizia la procedura per la lavorazione che prevede la realizzazione di due impasti, uno senza burro, che funge da guaina esterna, e l'altro con il burro, che sarà collocato all'intero del primo impasto e lavorato con il mattarello, per sei molte, intervallata ogni volta da un riposo della pasta.

La Pasta Sfoglia è possibile conservarla tranquillamente in freezer.

100 gr di pasta sfoglia contengono 558 Kcal.