Il noce è una pianta proveniente dall’Asia, impiantata nel mediterraneo dagli antichi Greci. La pianta non solo è ricercata per il suo legno pregiato, ma anche per i suoi frutti: le noci. Le noci non si possono mangiare subito appena raccolte, in quanto appena cadute dall’involucro protettivo (il mallo) sono estremamente umide e devono subire un processo di asciugatura. Alcuni test hanno dimostrato che le noci aiutano a diminuire il livello di colesterolo nel sangue, naturalmente il dosaggio giornaliero si basa su una quantità massima di 60 gr e una corretta alimentazione e movimento. Le noci contengono omega 6 e omega 3, queste ultime sono prettamente una caratteristica delle carni del pesce. In oltre le noci contengono arginina, un vasodilatatore molto importante per tenere pulite le arterie del sangue, un aiuto all’arginina arriva anche dalla vitamina E, la quale svolge un supporto per evitare coagulazioni del sangue e antiossidante. In oltre le noci sono ricche di Sali minerali, ottime per chi fa sport per integrare: ferro, calcio, potassio e zinco. Le noci sono anche ottime per aiutare la digestione, aiutano a prevenire l’arteriosclerosi, sono drenanti, nutrienti e vermifughe.

Le noci sono molto utilizzate in cucina, infatti si utilizzano nella preparazione di salse, pietanze, pane; oltre ad essere un ottimo abbinamento con i formaggi come per esempio con il gorgonzola dolce. Tuttavia le noci hanno un enorme quantitativo di calorie ovvero 100 gr equivalgono a 600 Kcal, per tanto è bene non esagerare con il loro consumo, meglio se mangiate durante uno snack, in quanto hanno un potere saziante per lo stomaco.