Il Limoncello è una bevanda alcolica nata nella prima metà del '900 , grazie come sempre a un tentativo di ingegno, nella penisola Sorrentina. Ovvero il Lioncello sarebbe nato come variante dell'Agrumina, il quale per farlo bisogna macerare nell'alcool le bucce di più agrumi insieme: limone, mandarino e arancio. Di conseguenza elimonando il mandarino e l'arancio che non si trovano durante tutto l'anno, ecco nato il buon Limoncello, che è divenuto un sovrano del dopo pasto a partire dagli anni '90.

La produzione del Limoncello si basa essenzialmente sul prodotto principe, ovvero il Limone IGP di sorrento, dalla forma ovale e buccia spessa, che amana un profumo inconfondibile. Si prende la buccia di 8 Limoni ( attenzione a non grattare la parte bianca del Limone che è amara) e li si lascia macerare in un litro di alcool all'interno di un recipiente ben chiuso, per una settimana. Trascorsi 7 giorni siamo pronti per preparare lo sciroppo con 1 Litro di acqua e 600 gr di zucchero, 700gr se lo preferite ancora più dolce. Fate quindi scaldare l'acqua fino a quando lo zucchero non sarà sciolto per bene. Una volta rappreddato lo sciroppo lo andremo ad aggiungere al nostro recipiente con l'alcool e le bucce di Limone. Mescolate per bene i due composti, e successivamnete aiutandovi con un colino filtrate il liquido, ed ecco il Limoncello, pronto per essere messo in frigo e gustato.

10 Cl di Limoncello corrispondo a 304 Kcal