Il glutammato di sodio, comunemente chiamato "dado" per la sua forma che tanto ricorda il famoso oggetto per i giochi di società, è uno degli aminoacidi presenti in natura, presente in diversi alimenti. Questo elemento è inserito nell'industria alimentare attraverso la dicitura E621. Molti sono i dibattiti sull'utilizzo di questo ingrediente, in quanto alcune fonti identificano questo elemento come la causa della formazione di alcune malattie, questo solo con un utilizzo di grandi dosi.

Per alcune risposte in questo caso vi rimandiamo alla puntata di REPORT andata in onda su RAI TRE >>